22 décembre 2012
toasts au saumon et chantilly au wasabi
Il n'y a rien de révolutionnaire, il s'agit juste de proposer une ID de présentation. J'ai découpé du pain de mie et du saumon à l'aide d'emporte-pièces. Un peu de chantilly au wasabi dressé à la poche à douille sur le saumon et des oeufs de saumon ( ou truite) par-dessus et le tour est joué.
La chantilly au wasabi:
Monter de la crème fleurette bien froide en chantilly et y incorporer du wasabi ( une cuillère à café pour parfumer ou une cuillère à soupe pour ceux qui aiment quand c'est relevé ).
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