09 juin 2013

Cheesecake à la rhubarbe (sans cuisson)

J'ai parfois de la chance de trouver de la rhubarbe sur les étals du marché et comme toute la famille aime ça, j'en profite pour confectionner des tartes. Mais cette année, ras le bol de la classique tarte, qu'elle soit meringuée ou non! Je voulais innover. Je me suis lancée dans une improvisation de cheesecake et oh surprise, au goût délicieux, du croquant, du fondant, de l'acidité... Cheesecake à la rhubarbe Ce qu'il faut 2 paquets de biscuits bretons - 80g de beurre mou - 600g de rhubarbe - 750g de ricotta - 8 feuilles... [Lire la suite]
Posté par grethel à 16:52 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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15 juin 2012

Récidive sur le cheescake à l'orange

 Une idée me trottait dans la tête, une envie, alors je suis repartie dans le confection du cheescake à l'orange en y ajoutant une petite gelée à l'orange sur le dessus. Dessert partagé avec une équipe très sympatique qui a visiblement beaucoup aimé. C'est la version définitive de ce cheesecake ( humhum !)   Ce qu'il faut pour cette gelée: le jus d'une orange le jus d'un demi citron 50 g de sucre une cuillère à café bombée de poudre Vitpris La popote: Mettez les jus à chauffer dans une casserole et... [Lire la suite]
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28 mai 2012

Cheescake à l'orange

Voilà une recette qui me trottait dans la tête depuis une semaine. Je me suis basée sur le cheesecake de Lavande chez Ligne&papilles ( je savais que je trouverais une version chez elle, car elle a un petit faible pour les desserts à l'orange ), mais comme je ne peux pas m'empêcher de tout faire à ma sauce j'ai changé certaines choses. J'avais très envie d'une version avec un chocolat croquant entre le biscuit et la crème fondante, tout en ne sachant pas comment il allait se comporter à la cuisson. La crème a tendance à... [Lire la suite]
Posté par grethel à 22:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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