05 mai 2015

Miam miam, y'a bon !

Je partage avec vous une délicieuse recette rapportée de l'école ( avec "échantillons" à déguster, youpi, trop bien! ) par petite dernière. La maîtresse a la bonne idée de récompenser les enfants avec un atelier cuisine avant chaque vacances. Autant vous dire qu'ils se tiennent tous à carreau pour pouvoir y participer et nous nous sommes trop contents de pouvoir y goûter.  Voici donc une délicieuse recette de cookies SANS OEUF NI LAITAGES   Pour une douzaine de cookies CHOCO - BANANE 1 petite banane ( ou 1/2 grande ) ... [Lire la suite]
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02 décembre 2014

La passion d'un bavarois, mon dessert de fête...

... je précise dessert, des fois que vous vous imaginiez que j'ai craqué pour un habitant de la Bavière. Il s'agit bien de cet entremet mousseux et léger ( en texture pas en calories hélas ) qui passe tout seul après un repas copieux.    C'est un dessert que j'adore et qui me rapelle les longues balades en Forêt Noire avec mes grand-parents . Vous cherchez un lien entre un dessert et une balade ? Après la balade, une collation au Konditorei s'imposait et je prenais immuablement un bavarois aux framboises. Mais, pour... [Lire la suite]
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23 novembre 2012

Une pavlova pour l'anniversaire de M. Grethel

J'ai décidé que le thème de l'anniversaire serait la Russie, tout ça parce l'ambiance du texte de Sylvain Tesson, Dans les forêts de Sibérie ( Prix Médicis 2011 Essai, chez Gallimard ), m'a plu part son ambiance, son écriture, sa poésie... à lire ou à écouter ( existe en livre audio ). Ce dessert me faisait envie depuis des lustres, mais que je n'osais pas l'essayer. Comment ce n'est pas la saison des fruits rouges ? Tant pis, j'ai utilisé des fruits surgelés, c'est moins joli, mais c'est bon quand même! ... [Lire la suite]
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08 septembre 2012

Tarte aux framboises et mascarpone

Profitons des framboises tant que c'est la saison! Un petit tour au marché et me voilà de retour avec de jolies framboises qui devaient faire une confiture. Mais voilà, elles ont fait les belles tout le trajet du retour en se trémoussant dans mon panier et en me montrant leur plus joli profil. Je n'ai pas eu le courage de les réduires en purée, elles allaient donc se prendre une bonne tarte :D La tarte aux framboises et au mascarpone Ce qu'il faut: 1 pâte sablée 350 g de framboises 250 g de mascarpone le jus... [Lire la suite]
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05 septembre 2012

Macarons à la mirabelle

Vous rêvez de macarons et vous ne savez pas quelle recette essayer. Peut-être n'osez-vous pas. J'ai longtemps hésité avant de me lancer, mais j'ai fini par me jeter à l'eau il y quelques années, mais en suivant scrupuleusement les recettes de Marina du site Pure gourmandise. C'est la saison des prunes et notamment des mirabelles alors pourquoi pas des macarons à la mirabelle selon Marina. Elle propose une variété incroyable de macarons, alors faites votre choix.    
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31 août 2012

Confiture de mûres aux épices

Pour la confiture de mûres, j'utilise des mûres sauvages, les fruits des ronces (plus parfumés ), pas les fruits du mûrier. Pour la cueillette il faut impérativement prévoir un pantalon épais et au minimum un t-shirt à manches longues, voire des gants, si l'on ne veut pas rentrer chez soi en ayant l'air de s'être battu avec un chat sauvage. Confiture de mûres aux épices Cueillette de 3 kg de fruits - 2 kg de sucre- 1 cuil. à café de cannelle - 1 gousse de vanille fendue - 2 tours de moulin à poivre - le jus d'un citron - 10... [Lire la suite]
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26 août 2012

Gâteau au fruits simplissime

"C'est trop bon, c'est hyper fastoche et c'est moi qui l'ai fait !" disent mes filles. Eh oui c'est simple comme bonjour, les enfants peuvent le faire seuls et même le réussir ^^b. Pas besoin de balance ou de verre mesureur, il faut juste une cuillère à soupe et une cuillère à café. Le choix des fruits et vaste. Pour vous donner une idée nous avons testé ( et approuvé ): les poires, les cerises, les mirabelles, les quetsches, les reines-claude ( en fait toutes les prunes ), les pêches, les pêches de vigne, les... [Lire la suite]
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10 mai 2012

Avec le muesli...flapjacks et compagnie

Que faire de bon avec du muesli ? C'est la question posée par Anne-C du blog Dans mon musée il y a.... A part le mettre dans un yaourt... Nan c'est une blague, j'ai deux recettes à proposer! La 1ère est une barre de céréales ou encore Flapjacks ( pas light, mais pas chimique ! ), la 2ème n'est autre qu'un crumble. Flapjacks au muesli Tic-tac 40 min Ce qu'il faut ( pour une dizaine de barres ) 2 pommes ( ou un petit paquet de bananes chips ) 150 g de beurre ( ou de la margarine ) 150 g de cassonade 4 cuillères... [Lire la suite]
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