15 mai 2015

Mon ado en cuisine ou comment faire une pâte à tarte plus vite que son ombre

Rare, très rare, très très rare que mon ado se mette en cuisine, alors, pour la motiver et lui donner le goût de cuisiner, je lui fais tester de l'ultra simple. Après les crêpes (facile !), l'omelette (facile !) et le risotto (moins facile, mais elle adore, alors ça motive), elle a mis la main à la pâte pour réaliser une tarte avec la pâte tupperware. Celle de notre enfance dont j'avais totalement oublié l'existance. La pâte où tu mets tous les ingrédients dans une boîte, tu secoues et c'est prêt. C'est une collègue qui m'a... [Lire la suite]
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30 janvier 2015

La tarte au fromage blanc de grand-maman

 C'est un peu l'ancêtre du cheese-cake américain, un cheescake rustique en somme. Une recette que faisait mon arrière grand-mère née fin du XIX ( quand je vous dis que c'est une recette ancestrale ! ). J'ai eu la chance de manger cette tarte avec elle jusqu'à mon adolescence (99 ans !). Je vous suggère d'adopter la recette, elle pourrait bien avoir un pouvoir de longévité ;) . Si vous n'êtes pas convaincus par son effet fontaine de jouvence, elle régalera toujours vos papilles. Tarte au fromage blanc   Ce qu'il faut: °... [Lire la suite]
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17 mai 2014

Tarte aux pommes vite faite, bien faite !

Un petit clin d'oeil à la Momie bleue qui cherche des recettes vites faites ( mais bonnes quand même, il faut se faire plaisir et justifier les scéances d'aquagym ) Tarte aux pommes Ce qu'il faut: 1 rouleau de pâte feuilletée  4 à 5 pommes de la gelée de groseille, ou de framboise, ou de pomme, ou de coing, ou ce qui vous fait envie La popote: Préchauffer le four 10 min à 210 ° Th 7 ( chaleur tournante ) Eplucher et évider les pommes, puis les couper en 2 et les détailler en tranches fines ( important pour une... [Lire la suite]
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09 juillet 2013

Tarte à la rhubarbe et au mascarpone

C'est la tarte à la rhubarbe préférée de ma grande, alors pour finir le cycle rhubarbe je vous propose cette tarte avec sa crème de mascarpone façon tiramisu.  Tarte rhubarbe - mascarpone Ce qu'il faut - 1 pâte sablée toute prête ou pour une pâte maison 250g de farine + 140g de beurre en morceaux + 100g de sucre semoule + 1 oeuf - 700g de rhubarbe - 200g de cassonade - 250g de mascarpone - 2 blancs d'oeufs - qlq pistaches (non salée) pour la déco La popote: Faites chauffer le four à 180° (th.6) Si vous choisissez... [Lire la suite]
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08 septembre 2012

Tarte aux framboises et mascarpone

Profitons des framboises tant que c'est la saison! Un petit tour au marché et me voilà de retour avec de jolies framboises qui devaient faire une confiture. Mais voilà, elles ont fait les belles tout le trajet du retour en se trémoussant dans mon panier et en me montrant leur plus joli profil. Je n'ai pas eu le courage de les réduires en purée, elles allaient donc se prendre une bonne tarte :D La tarte aux framboises et au mascarpone Ce qu'il faut: 1 pâte sablée 350 g de framboises 250 g de mascarpone le jus... [Lire la suite]
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02 juin 2012

Une Linzertorte pour la fête des mères

BONNE FÊTE  à toutes les mamans et pour l'occasion, une recette que ma grand-mère aimait particulièrement: la Linzertorte ou tarte de Linz  ( vous voyez de qui je tiens question gourmandise ^^ )   La Linzertorte Ce qu'il faut: 280 g de farine 150 g de sucre 150 g de beurre 150 g d'amandes en poudre 1 oeuf + 1 oeuf battu pour la dorure 1 pincée de sel 1 pincée de clou de girofle moulu 1 pincée de noix de muscade râpée 1 cuillère à café bombée de cannelle 1 pot de confiture de framboises La popote: ... [Lire la suite]
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17 mai 2012

Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe et au mascarpone Tic tac: prépa 30 min + repos 30 min + cuisson 30 min + repos 1 h Ce qu'il faut: 1 rouleau de pâte sablée ( j'ai utilisé la même pâte que pour la galette de mère-grand ) 1 kg de rhubarbe 240 g de sucre roux 250 g de mascarpone 10 cl de crème liquide  50 g de pistache non salées La popotte: Préchauffez le four à 180 °C (th.6) Déroulez la pâte dans un moule et piquez-la de quelques coups de fourchette. Posez du papier sulfurisé dessus puis des légumes secs (pois chiches, pois... [Lire la suite]
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